Calculadora
Calculadora de café: ¿cuántos gramos poner por taza?
Elige tu método (goteo, V60, AeroPress, prensa francesa, italiana o espresso) y te decimos cuánto café y cuánta agua usar, con la molienda, el tiempo y la temperatura.
Usa un filtro de papel y enjuágalo antes con agua caliente para quitar el sabor a papel.
Son proporciones habituales como punto de partida, no una medida exacta: el café retiene algo de agua (obtendrás un poco menos de bebida que el agua que viertas) y cada café y cada gusto piden ajustes. Para medir los gramos con precisión, una báscula de café con temporizador ayuda mucho.
Medidas habituales por método
| Método | Ratio | Café para una taza de 200 ml | Molienda |
|---|---|---|---|
| Cafetera de goteo (filtro) | 1:16 | 12 g | Media |
| V60 o filtro manual | 1:16 | 12 g | Media-fina |
| AeroPress | 1:15 | 13 g | Media-fina |
| Prensa francesa (émbolo) | 1:15 | 13 g | Gruesa |
| Cafetera italiana (moka) de 6 tazas | ≈ 1:10 | 27 g (todo el filtro) | Media-fina (más gruesa que el espresso) |
| Espresso (cafetera de brazo o superautomática) | 1:2 | 9 g (sencillo) · 18 g (doble) | Fina |
Preguntas frecuentes
¿Cuántos gramos de café hay que poner por taza?
Depende del método. Como punto de partida, para una taza de 200 ml: unos 12-13 g en cafetera de goteo o V60, unos 13 g en AeroPress o prensa francesa, y 9 g por espresso sencillo (18 g el doble). Después ajusta a tu gusto.
¿Cuántas cucharadas de café por taza?
Una cucharada sopera rasa de café molido pesa unos 5 g. Para una taza de 200 ml, unas 2 cucharadas y media en goteo. Es una medida aproximada: con báscula aciertas más.
¿Qué ratio de café y agua es el ideal?
No hay uno único. La Specialty Coffee Association recomienda unos 55 g de café por litro de agua (1:18); muchos baristas usan entre 1:15 y 1:17 para filtro. Si te sale flojo, sube el café; si amarga, bájalo.
¿Cuánto café pongo en una cafetera italiana?
En la italiana la medida la marca el filtro: se llena hasta el borde sin apretar y el agua llega hasta la válvula. Una de 6 tazas lleva alrededor de 27 g con este cálculo, aunque varía según la molienda.
¿Cuánto café para un litro de agua?
Entre 55 y 65 g para café de filtro (ratio 1:15 a 1:18), unos 60 g con el ratio 1:16 que usa la calculadora por defecto.
¿Hace falta una báscula?
No es obligatoria, pero la báscula es lo que más mejora el café en casa: repites la misma dosis cada día y ajustas con un solo cambio cada vez.
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